KURUTULMUŞ ZEYTİNYAĞLI DOMATES

Ana Sayfa » İLÇELER » Abana » KURUTULMUŞ ZEYTİNYAĞLI DOMATES


KURUTULMUŞ ZEYTİNYAĞLI DOMATES

 

www.ılgarini.com

 

KURUTULMUŞ ZEYTİNYAĞLI DOMATES

1.Aşama
Köy pazarlarından alınan domatesler küçük ve etli olmasına özen gösterilerek seçilir. Yıkadıktan sonra kabukları soyulmadan her domates ikiye ayrılır ve her yarımı 3 eşit parçaya bölünür.
Dilimlenen domatesler üzerlerine kalın tabaka kaya tuzu serpilerek kurutulur. (Domatesler kuruduktan sonra ağırlıklarının yaklaşık yüzde 80’ini kaybederler. Yani 10 Kg. domatesten 2 Kg. kalmaktadır.)
2.Aşama
Kuruyan domatesleri hazırlamak için öncelikle domateslerin üzerine 1 çay kaşığı şeker, biraz kaya tuzu, toz biber ile fesleğen veya kekik serpiştirilir. 
3.Aşama
Kuruyan ve kavanozlamaya hazır hale gelen domateslerin üzerine azar, azar zeytinyağı gezdirilir. Domatesler cam kavanozlara zeytinyağı ve ezilmiş 2 diş Taşköprü Sarımsağı ile boşaltılır. Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp muhafaza edilir.

 

Ilgarini

½ Kg. kavanoz = 20 TL.

İletişim:
www.ılgarini.com / 0542 721 2657

 

8 Eylül 2015

Yazarın Diğer Yazılarını Görüntüle

BENZER İÇERİKLER

Vali Yıldırım’dan Engelli ve Bakıma Muhtaç Ailelere Akşam Ziyaretleri

Vali Yıldırım’dan Engelli ve Bakıma Muhtaç Ailelere Akşam ZiyaretleriKastamonu Valisi Mesut Yıldırım, sosyal yardımlardan ve evde bakım hizmetlerinden...

Kayabaşı Kanyonu

Kayabaşı Kanyonu Fotoğrafı Büyütmek için Tılkayın ...

ÇINARALTI / BOZKURT

ÇINARALTI / BOZKURT   ÇINARALTI / BOZKURT KASTAMONU ...

Yorumlar